2013年，我國(guó)出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》，明確提出“加強(qiáng)藥食同用中藥材的種植及產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用，開發(fā)適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和生活習(xí)慣的保健養(yǎng)生產(chǎn)品”，2016年《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》出臺(tái)，十九大提出“實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略”，藥食同源等中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。

根據(jù)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究成果，“藥食同源”食療產(chǎn)品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉(zhuǎn)向食療。截至2019年，全國(guó)保健品市場(chǎng)，包括“藥食同源”產(chǎn)品產(chǎn)值已達(dá)3000億元以上，每年以14%的速度增長(zhǎng)。

隨著國(guó)家政策持續(xù)發(fā)力，我國(guó)藥食同源品種消費(fèi)需求總量持續(xù)上漲，遠(yuǎn)高于非藥食同源品種。預(yù)計(jì)到2023年我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)�？蛇_(dá)14萬(wàn)億元，藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚有廣闊增長(zhǎng)空間。

中醫(yī)藥大健康“新風(fēng)口”

藥食同源食品兼具藥食兩性，可長(zhǎng)期食用，受到廣大亞健康人群的青睞�！妒称钒踩�法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。近年，“適應(yīng)原”物質(zhì)逐漸被人們認(rèn)知。適應(yīng)原草藥是指可以幫助身體適應(yīng)生理和心理壓力，很好地調(diào)節(jié)壓力和免疫力之間聯(lián)系的中草藥，如人參、紅景天等。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，擴(kuò)大開發(fā)以適應(yīng)原中藥材為代表的一系列新藥食同源產(chǎn)品十分必要。

近些年來，食療物質(zhì)作為補(bǔ)充和替代醫(yī)療的天然藥物，逐漸被西方市場(chǎng)認(rèn)可。根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全球80%左右人口使用天然藥物。國(guó)際醫(yī)藥行業(yè)也一直致力于尋找有效的天然藥物替代化學(xué)藥物實(shí)現(xiàn)治療作用。據(jù)美國(guó)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)Freedonia Group公司預(yù)計(jì)，天然藥物的市場(chǎng)需求將按每年13%的速度增長(zhǎng)。

我國(guó)是世界天然藥物的主要供應(yīng)國(guó)，僅2018年向美國(guó)出口膳食補(bǔ)充劑提取物達(dá)5.33億美元。其中，大宗出口品種以藥食同源物質(zhì)的提取物為主，其中包括薄荷醇、甘草提取物等。

一直以來，藥食同源理念已融入亞洲國(guó)家醫(yī)食生活。日韓等國(guó)亦推崇與我國(guó)藥食同源理念相似的“藥食一如”飲食方式。在日本，一些“功能因子型食品”很受歡迎，大棗、蓮子、龍眼肉、烏梅等常見于民眾日常飲食。在與日韓及東南亞地區(qū)的共有文化，以及歐美地區(qū)高水平健康需求之下，我國(guó)藥食同源中草藥種植與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的相關(guān)研究正在國(guó)家層面加快進(jìn)行。

目前，我國(guó)已公布110種藥食同源物質(zhì)，開發(fā)出了人參宴、天麻宴、桑葚酒、茯苓酸奶、棗夾核桃等成百上千種食品。藥食同源相關(guān)產(chǎn)業(yè)不僅是中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)，也是民族文化傳承產(chǎn)業(yè)，在新市場(chǎng)環(huán)境中作為推動(dòng)中醫(yī)藥文化發(fā)展的新切入口，正在火速興起。